روائية وكاتبة مصرية ذات صيت على المستوى العالمي، ترجمت أعمالها القصصية والروائية إلى عشرة لغات أجنبية لتميزها. وتعمل حاليًا منصب رئاسة التحرير في جريدة أخبار الأدب المصرية، إلى جانب عملها كمحررة لقسم الكتب بالجريدة منذ 2005م، كما تشغل منصب مشرفة ملحق بستان الكتب المعني بمراجعة ونشر الكتب. 
 وقد صدر لها ثلاث مجموعات قصصية: ضوء مهتز، نحو الجنون، ومأوى الغياب، ولها ست روايات: متاهة مريم، وراء الفردوس، جبل الزمرد، بساتين البصرة، وخطوات في شنغهاي أخيلة الظل.
  كما نشر لها العديد من الأعمال في صحيفة نيويورك تايمز الأمريكية، ومجلة جرانتا البريطانية، ومجلة زود دويتشه تسايتونج الألمانية.
  ولتميزها وجدارتها، اختيرت منصورة عز الدين في عام 2009م من بين أفضل 39 كاتبًا عربيًا في مشروع بيروت 39.
  نالت منصورة كذلك العديد من الجوائز الأدبية من بينها: جائزة ابن بطوطة عام 2020م عن كتابها (خطوات في شنغهاي)، وجائزة أفضل رواية عربية عام 2014م في معرض الشارقة الدولي للكتاب عن روايتها (جبل الزمرد)، كما نالت على جائزة أفضل مجموعة قصصية مصرية في معرض القاهرة الدولي للكتاب سنة 2014م، ووصلت روايتها (ما وراء الفردوس) للقائمة القصيرة للجائزة العالمية للرواية العربية البوكر سنة 2010م، أما رواية (بساتين البصرة) فوصلت في عام 2021م إلى القائمة الطويلة للجائزة العالمية للرواية العربية.
 وتتمتع منصورة عز الدين بخبرات مميزة وممتدة في العمل الصحفي والروائي، إذ يستطيع الملتحقين بهذه الدورة من اكتساب الكثير من خبراتها وموهبتها.