حاصل على درجة علمية في مجال السينما من تونس، وعمل كمهندس للصوت للعديد من الأفلام الروائية والوثائقية الحائزة على الجوائز مثل: "صندوق الدنيا" لأسامة محمد، و"مخدومين" لماهر أبي سمرا، و"آخر واحد فينا" لعلاء الدين سليم، الذي كان هو المشاركة التونسية في جائزة الأوسكار لفئة أفضل فيلم أجنبي. 
كما شارك منصف كمنتج في تأسيس شركة "Inside Productions" في عام 2010م، وأنتج أفلامًا قصيرة حازت على جوائز، مثل: فيلم "شتات" لعلاء الدين أبو طالب الحائز على جائزة "تانيت الذهبية" في أيام قرطاج السينمائية عام 2015م، وفيلم "قناص" لكامل لعريضي الذي اختير للقائمة النهائية في أيام قرطاج السينمائية "JCC" عام 2015م، وفيلم "طلامس" لعلاء الدين سليم المشارك في نصف شهر المخرجين في مهرجان كان السينمائي عام 2019م، وفيلم "نور" لريم نخلي.