ميثاء الخياط أم إماراتية لخمسة أطفال، وكاتبة عالمية، ورسامة قصص أطفال، ومدربة في أدب الطفل. كما أنها عضو في المجلس الإماراتي لكتب اليافعين UAEBBY وسفيرة في "المكتب الثقافي للمبدعات" التابع للمكتب الثقافي لسمو الشيخة منال بنت محمد بن راشد آل مكتوم. في أقل من 10 أعوام، نشرت ميثاء 171 إصدار موجه للأطفال، حيث تم ترجمة بعضها إلى الإنجليزية والتركية والإيطالية وتم تدريس البعض الآخر في منهج المدارس الحكومية. حاز كتابها "طريقتي الخاصة" على جائزة أفضل كتاب في ملتقى الطفل في الرياض عام 2011، كما تم ترشيحه لجائزة مارش لأفضل كتب مترجمة في بريطانيا عام 2013. وفاز أيضًا كتابها "أطفئ الأنوار" بالمركز الأول لجائزة الملتقى العربي لناشري كتب الأطفال عام 2016. وتم ترشيح رسوماتها في كتاب "نخيل أبي" لجائزة الشيخ زايد للكتاب فئة رسومات قصص الأطفال عام 2020. 
تعد آخر أعمالها الفنية رسم كتيب "وديمة" بالتعاون مع مجلس شباب محاكم دبي وهو أول كتاب يختص بالقانون للأطفال في الإمارات. قامت أيضا ميثاء بكتابة برامج تلفزيونية للأطفال، من ضمنها مسلسل كرتوني إماراتي يدعى "حمدون"، وأيضاً النسخة العربية التي أطلقت حديثًا من برنامج "افتح يا سمسم"، كما  قامت مؤخرًا بكتابة مسرحية راقصة معاصرة بعنوان "ابنة غواص اللؤلؤ".